国産小麦をじっくり熟成させて丹念に造った、細切麺と手間暇かけてじっくり煮込んだ、とんこつ醤油の特性スープ。
阿波の国ならではの、おいしさです。
“知る人ぞ知る”徳島らーめんを、ぜひお試しください。
(調理法ちょつとアドバイス)
こってり派
しょうゆとみりんで味付けした豚バラ肉を盛り、生卵を落としてお召し上がりください。
ボリューム満点の徳島ならではの食べ方です。
あっさり派
たっぷりのもやしと豚バラ肉をフライパンで軽く塩・コショウで炒め、麺の上にたっぷり盛ります。
スープの味が強いのであっさりした具材がとてもよく合う、新しい徳島ラーメンの食べ方です。